Фенхель vulgare | 30 шт.

---

Многолетнее травянистое растение ок. 90-200 см высотой. Одновременно является пищевым, лекарственным и декоративным. Внешне напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, с более сладким и приятным вкусом.

Всё растение имеет голубоватый налёт. Листья перистые. Мелкие желтые цветы расположены на верхушках стеблей в виде зонтиков. Цветет в июле-августе, плодоносит в сентябре. Плод - продолговатая двусемянка, сладкая на вкус.

Плоды и листья используют в кулинарии в качестве пряной приправы. Зелень фенхеля имеет приятный, слегка сладковатый освежающий вкус. Его употребляют в десертах, добавляют в салат, тушат. Сочные листья консервируют. Стебли и молодые зонтики используют при засолке овощей, плоды — в выпечке.

Выращивают рассадным способом или посевом семян в открытый грунт. Рекомендуется перед посевом замачивание семян на 12 часов в теплой воде.