Многолетнее растение высотой во время цветения ок. 1 м. Цветы до 10 см диаметром рыжевато-желтые, собранные в соцветия. Цветет в июне, около 40 дней.
Удивительно неприхотлив и прост в выращивании. Хорошо разрастается как на умеренно сухих, так и на переувлажненных грунтах.
Пищевое растение. Все части лилейника съедобны и используются в кулинарии с давних времен.
Популярен в китайской кухне. Молодые листья и цветы добавляют в салаты, корни тушат, запекают, варят, жарят и едят сырыми. Особенно ценными для кулинарных деликатесов являются бутоны. Их обжаривают в кляре, маринуют, консервируют, используют в рагу, супах и салатах.
Помимо вкусовых качеств, является ценным лекарственным растением, которое благотворно сказывается на работе печени и употребляется для лечения гепатита и других ее заболеваний.
Вот вам еще один неожиданный факт – все части лилейника многие века используются в кулинарии, особенно в китайской кухне. Молодые сочные листья и распустившиеся цветы добавляют в салаты, корни тушат, пекут, варят, жарят или едят в сыром виде. Но особенно ценны для кулинарных деликатесов бутоны. Как ни странно, но это тот редкий случай, когда экзотическая еда подходит по вкусовому сочетанию европейцу. Лилейник содержит в себе массу полезных веществ, его употребление благоприятно сказывается на функциях печени. Суточную потребность человека в витамине С покрывает 250 г бутонов лилейника. Для кулинарных целей подходят бутоны любой зрелости, использовать которые можно в двух вариантах – в тушеном или под кляром. А еще из них делают икру, чипсы, консервируют подобно огурцам, добавляют в плов, супы, рагу, салаты и прочие оригинальные рецепты.
Источник:
https://www.greenmarket.com.ua/blog/cvetnik/lileynik/
© Интернет-магазин GreenMarket
Вот вам еще один неожиданный факт – все части лилейника многие века используются в кулинарии, особенно в китайской кухне. Молодые сочные листья и распустившиеся цветы добавляют в салаты, корни тушат, пекут, варят, жарят или едят в сыром виде. Но особенно ценны для кулинарных деликатесов бутоны. Как ни странно, но это тот редкий случай, когда экзотическая еда подходит по вкусовому сочетанию европейцу. Лилейник содержит в себе массу полезных веществ, его употребление благоприятно сказывается на функциях печени. Суточную потребность человека в витамине С покрывает 250 г бутонов лилейника. Для кулинарных целей подходят бутоны любой зрелости, использовать которые можно в двух вариантах – в тушеном или под кляром. А еще из них делают икру, чипсы, консервируют подобно огурцам, добавляют в плов, супы, рагу, салаты и прочие оригинальные рецепты.
Источник:
https://www.greenmarket.com.ua/blog/cvetnik/lileynik/
© Интернет-магазин GreenMarket
Вот вам еще один неожиданный факт – все части лилейника многие века используются в кулинарии, особенно в китайской кухне. Молодые сочные листья и распустившиеся цветы добавляют в салаты, корни тушат, пекут, варят, жарят или едят в сыром виде. Но особенно ценны для кулинарных деликатесов бутоны. Как ни странно, но это тот редкий случай, когда экзотическая еда подходит по вкусовому сочетанию европейцу. Лилейник содержит в себе массу полезных веществ, его употребление благоприятно сказывается на функциях печени. Суточную потребность человека в витамине С покрывает 250 г бутонов лилейника. Для кулинарных целей подходят бутоны любой зрелости, использовать которые можно в двух вариантах – в тушеном или под кляром. А еще из них делают икру, чипсы, консервируют подобно огурцам, добавляют в плов, супы, рагу, салаты и прочие оригинальные рецепты.
Источник:
https://www.greenmarket.com.ua/blog/cvetnik/lileynik/
© Интернет-магазин GreenMarket